Les missions du poste
Au sein d'un établissement situé à Douai, vous préparez les repas du midi et du soir avec rigueur et sens de l'organisation. Vous travaillez en coordination avec l'équipe en salle et la direction pour garantir la qualité du service et la satisfaction des clients.Vos principales missions :- Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques- Gérer la cuisson, l'assaisonnement et la présentation des assiettes- Contrôler les stocks et anticiper les besoins- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Participer au nettoyage et à la remise en ordre de la cuisineLe poste demande de la réactivité et une attention constante à la qualité dans un rythme soutenu.
Le profil recherché
Vous savez travailler avec méthode et précision, même dans les moments d'affluence.- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou collective- Connaissance des normes HACCP- Sens du travail en équipe et bonne communication- Capacité à gérer plusieurs préparations simultanément- Disponibilité pour les services du midi et du soir
Compétences requises
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Rédaction de notices techniques
- Réactivité
- HACCP
- Sens de l’organisation