Cuisinier H/F - RESO 6259

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Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé à AUBERCHICOURT un

CUISINIER H/F MISSIONS INTERIM - 16h - 20h30 20 juillet - 10 aout Etablissement de collectivité Vos missions seront :

- Préparer et cuisiner les plats - découpe, cuisson, assaisonnement, dressage. C'est le coeur du métier.

- Élaborer les menus - création de recettes, adaptation selon la saison, le budget ou le type d'établissement.

- Gérer les stocks et les commandes - choix des fournisseurs, réception des marchandises, contrôle de la qualité.

- Respecter les règles d'hygiène (HACCP) - nettoyage du poste, conservation des aliments, prévention des risques.

- Organiser le travail en cuisine - coordination avec la brigade, gestion du rythme de service.

- Assurer la présentation des plats - esthétique, cohérence avec l'image du restaurant

Eléments contractuels :

- Lieux : Auberchicourt (difficile d'accès en transport en commun).

- Missions interims

- en semaine : lundi au vendredi

- de 16h à 20h30

- Maîtrise des techniques culinaires - découpes, cuissons, assaisonnements, dressage.

- Connaissance des normes d'hygiène (HACCP) - application rigoureuse au quotidien.

- Organisation du poste de travail - anticipation, rangement, gestion du temps.

- Gestion des matières premières - contrôle qualité, stockage, rotation des produits.

Ref: 9qpgufp32q

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène