Cuisinier H/F - Service du Commissariat des Armées

Au sein du restaurant du Groupement de soutien Commissariat sur le site de Douai (59), vous intégrerez une équipe engagée et passionnée composée d'agents civils et militaires.

Vous aurez pour principales missions :

- Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, lavage, etc.),
- Participer à la production et préparation culinaires simples selon les consignes du chef,
- Aider à la préparation des plats (entrées, plats, desserts),
- Participer à la mise en place avant le service,
- Assurer le dressage des assiettes sous supervision,
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (Hazard Analysis Cristal Control Point) durant toutes les étapes de la production à la distribution des repas,
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux dans le respect des protocoles,
- Respecter les plannings de fabrication et les fiches technique,
- Contribuer au bon déroulement du service.

• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène