Ouvrier d'Abattoir H/F - 59

Rattaché(e) au Chef de ligne ou au Responsable de production, vous intégrez une équipe dynamique au coeur de la chaîne de transformation de la viande. Votre rôle est crucial pour garantir la qualité des produits qui seront distribués aux consommateurs.

Ce poste demande une bonne condition physique, de la rigueur et le respect strict des normes sanitaires et de protection animale.

Vos Missions principales :

Préparation et abattage : Participer aux étapes de réception, de pesée et de mise à mort dans le respect des protocoles de bien-être animal.

Transformation primaire : Effectuer les opérations de dépouillage, d'éviscération et de fente des carcasses selon les procédures techniques établies.

Parage et finition : Réaliser le nettoyage des carcasses, le retrait des parties non consommables et veiller à la présentation esthétique des pièces.

Contrôle Qualité : Identifier les éventuelles anomalies sur les carcasses et alerter les services vétérinaires ou de contrôle qualité si nécessaire.

Hygiène et Sécurité : Assurer le nettoyage et la désinfection de votre poste de travail et de vos outils (couteaux, scies) conformément au plan de maîtrise sanitaire (PMS).