Chef Cuisinier - Cuisinière H/F - 59

Nous recherchons un(e) chef de cuisine expérimenté(e) capable de gérer de manière autonome la cuisine de notre restaurant.

Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson de plats (entrée plat dessert) et devrez également définir les menus en fonction des saisons et des disponibilités des produits.

Vous maîtrisez la cuisine régionale et la préparation des abats et autres produits tripiers.

Vos missions sont les suivantes:
- Préparation des plats (entrée, plats, desserts)
- gestion des achats
- Organisation et entretien du poste de travail et ses équipements,
- Communication avec ses collègues tout au long de la journée
- Procéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement : de la vaisselle, du matériel et des ustensiles, des équipements et des locaux

Vous savez travailler dans l'action et la réaction.
Vous anticipez et acceptez les demandes des clients.
Vous avez une très bonne maitrise des cuissons.
Vous connaissez, respectez et appliquez les procédures d'hygiène, normes HACCP.

Vous effectuerez 7 services du lundi au vendredi fermeture le week-end